वजन कम करने की कोशिश करते समय बहुत से लोग कम खाना शुरू कर देते हैं। हालाँकि, कम खाना वजन घटाने का मिथक है। इसके बजाय, स्वस्थ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है, भले ही आप उन्हें अच्छी मात्रा में खाएं। ब्लूमविथिन, प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और आहार सलाहकार, सुहानी जैन का कहना है कि प्रतिबंधात्मक दृष्टिकोण पर रहना और खुद को वंचित करना सबसे गैर-प्रभावी रास्तों में से एक है जिसे कोई भी अपना सकता है, चाहे आपका लक्ष्य वजन कम करना हो या बस खाने का एक स्वस्थ तरीका हो। “इसके बजाय, एक अधिक समझदार और टिकाऊ तरीका हो सकता है – ‘वॉल्यूम ईटिंग’, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है जो मात्रा में अधिक हों लेकिन कैलोरी मान कम हो और इसलिए कैलोरी घनत्व कम हो। यह एक स्मार्ट योजनाबद्ध दृष्टिकोण है जो अनुमति देता है आप बड़े हिस्से के आकार का सेवन कर सकते हैं और तृप्ति की एक संतोषजनक भावना पैदा कर सकते हैं, साथ ही कैलोरी सेवन पर भी नज़र रख सकते हैं।”
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‘मात्रा में भोजन’ वजन घटाने में कैसे मदद करता है?
परामर्शदाता पोषण विशेषज्ञ, रूपाली दत्ता बताती हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो हमारे आहार में भारी मात्रा में शामिल होते हैं और बहुत अधिक कैलोरी नहीं होते हैं, हमारे कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करते हैं। “भारी आहार का विचार बड़ी मात्रा में कम कैलोरी, उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को चुनना है। इसलिए भोजन की शुरुआत सलाद से करें, नाश्ते के रूप में फलों का चयन करें और वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में कुछ उच्च फाइबर वाले अनाज और वनस्पति प्रोटीन जोड़ें। स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हुए।”
नुपुर पाटिल, एक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, “कैलोरी सेवन में उल्लेखनीय वृद्धि किए बिना उपभोग किए गए भोजन की मात्रा बढ़ाकर, व्यक्ति भूख पर अंकुश लगा सकते हैं, समग्र कैलोरी खपत को कम कर सकते हैं, और एक स्थायी कैलोरी घाटा पैदा कर सकते हैं।” वजन घटना।”
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अधिक मात्रा में भोजन करने के लिए 5 युक्तियाँ और युक्तियाँ
‘वॉल्यूम ईटिंग’ के वजन घटाने के फायदों के बारे में जानने के बाद क्या आप सोच रहे हैं कि इसका पालन कैसे करें आहार? यहां कुछ व्यावहारिक और आसान सुझाव दिए गए हैं जो मददगार हो सकते हैं, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ सुहानी जैन ने साझा किया है:
- प्रत्येक भोजन में विविध प्रकार की सब्जियाँ शामिल करें। अपने सुबह के ऑमलेट, अपने चीले या खिचड़ी में पालक, लौकी या तोरी मिलाएं। उन्हें चपातियों में भरें, रैप्स और सलाद बनाएं, या भुनी हुई या उबली हुई सब्जियों को पास्ता या वेजी बाउल डिश में मिलाएं।
- ताजे फल, एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न, दही, गाजर और खीरे की स्टिक के साथ हंग कर्ड/ह्यूमस डिप जैसे उच्च मात्रा वाले कम कैलोरी वाले स्नैक्स का उपयोग करके स्मार्ट स्नैकिंग का विकल्प चुनें।
- हमेशा गहरे तलने या खाना पकाने के लिए अधिक मात्रा में वसा का उपयोग करने के बजाय भाप में पकाना, भूनना और ग्रिल करना चुनें।
- अपने भोजन की शुरुआत शोरबा-आधारित सूप से करें, जो पौष्टिक हो सलाद या तली हुई उबली हुई सब्जियाँ जो मात्रा बढ़ाएँगी और अधिक कैलोरी-सघन विकल्पों पर जाने से पहले आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करेंगी।
- कैलोरी से भरपूर सॉस, ड्रेसिंग और मसालों से सावधान रहें और छिपी हुई वसा और शर्करा से दूर रहें। बेहतर विकल्प चुनें और जड़ी-बूटियों, मसालों, नींबू का रस, सिरका, घर की बनी चटनी, दही आधारित डिप्स, सालसा या पानी आधारित मसालेदार सब्जियों का उपयोग करें।
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