टिक्की उन स्नैक्स में से एक है जिसे ना कहना मुश्किल है। अपने मुलायम आंतरिक भाग और कुरकुरे बाहरी भाग के साथ, यह बनावट का सही संतुलन प्रदान करता है। इसमें जो स्वादिष्ट चटनियाँ मिलाई जाती हैं, वे हमारी लालसाओं को रोकना कठिन बना देती हैं, है न? नवरात्रि के दौरान ऐसा करना और भी मुश्किल हो जाता है क्योंकि हमें अपने आहार में कुछ सामग्रियों से परहेज करना पड़ता है। व्रत के दौरान आप आलू खा सकते हैं, लेकिन आपको प्याज से परहेज करना चाहिए। लेकिन घबराएं नहीं, इस दौरान आपको अपनी टिक्की खाने की इच्छा पर अंकुश लगाने की जरूरत नहीं है नवरात्रि. यहां, हम आपके लिए मखाना और आलू का उपयोग करके तैयार किया गया एक आनंददायक संस्करण प्रस्तुत करते हैं। नीचे दी गई रेसिपी देखें:
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मखाना आलू टिक्की को इतना अनोखा क्या बनाता है?
मखाना आलू टिक्की आपके द्वारा पहले खाई गई किसी भी अन्य टिक्की से भिन्न है। आपने मखाना को चाट या खीर के रूप में जरूर खाया होगा, लेकिन इसका टिक्की संस्करण आपको आश्चर्यचकित कर देगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मखाना और साबूदाना को पीसकर बारीक पाउडर बना लिया जाता है और फिर इसे आलू, पनीर, मिर्च और मसालों के साथ मिलाया जाता है. फिर टिक्कियों को पूरी तरह कुरकुरा होने तक हल्का तला जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है। केवल 20 मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाली ये टिक्कियाँ नवरात्रि के दौरान आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट शाम का नाश्ता बन जाती हैं।
मखाना आलू टिक्की के साथ क्या परोसें?
मखाना आलू टिक्की का स्वाद अपने आप में अच्छा होता है. हालाँकि, यदि आप इसे किसी अन्य साथी के साथ खाना पसंद करते हैं, तो क्लासिक पुदीना चटनी का विकल्प चुनें। इसका मसालेदार स्वाद पूरी तरह से टिक्की के साथ मेल खाता है, जिससे इसका स्वाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है। हालाँकि, पुदीना चटनी में आमतौर पर प्याज और लहसुन होता है, जो इसे नवरात्रि के लिए अनुपयुक्त बनाता है। तो, आप अपनी टिक्की के साथ इसका आनंद लेने के लिए, इन सामग्रियों को छोड़कर, चटनी तैयार कर सकते हैं।
नवरात्रि व्रत के लिए मखाना आलू टिक्की कैसे बनाएं| मखाना आलू टिक्की रेसिपी
मखाना आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले मखाना और साबूदाना को पीसकर बारीक पाउडर बना लें. एक बार हो जाने पर, उबले हुए आलू, पनीर, हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला और सेंधा नमक के साथ एक बड़े कटोरे में निकाल लें। मसाले के लिए आप इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। – अब एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपने हाथों से टिक्की का आकार दें. बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। धीमी-मध्यम आंच पर तवा गर्म करें। गर्म होने पर इसके ऊपर तेल छिड़कें और धीरे से टिक्की को इसके ऊपर रखें। सुनिश्चित करें कि उन्हें एक साथ इकट्ठा न करें, अन्यथा इसका परिणाम असमान रूप से खाना पकाने में होगा। 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. आपकी मखाना आलू टिक्की स्वाद लेने के लिए तैयार है!
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विस्तृत रेसिपी वीडियो यहां देखें:
अपने नवरात्रि व्रत के लिए यह स्वादिष्ट टिक्की बनाएं और नीचे टिप्पणी में अपना अनुभव हमारे साथ साझा करें। शुभ चैत्र नवरात्रि 2024!
