इंडियन जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल साइंसेज में प्रकाशित शोध के अनुसार, भारतीय बाजार में बड़ी संख्या में विटामिन सप्लीमेंट उपलब्ध हैं। “इसमें एकल-घटक उत्पाद और विटामिन, खनिज और अन्य घटकों के विभिन्न संयोजन शामिल हैं।” हार्वर्ड बताते हैं कि मल्टीविटामिन का मुख्य उद्देश्य “पोषण संबंधी कमियों को भरना है, और भोजन में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्वास्थ्यप्रद पोषक तत्वों और रसायनों की विशाल श्रृंखला का केवल एक संकेत प्रदान करता है।” जब तक आपका डॉक्टर आपको पूरक आहार लेने की सलाह नहीं देता, तब तक संतुलित आहार खाने से आपको वे पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिल सकती है जिनकी आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। फल, सब्ज़ियाँनट्स और समुद्री भोजन कई विटामिनों के समृद्ध स्रोत हैं और इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपके स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा मिल सकता है।
फोर्टिस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट, गुरुग्राम की क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट शिखा सिंह ने स्वस्थ खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण साझा किए हैं जिनमें मल्टीविटामिन की तुलना में कुछ पोषक तत्वों की अधिक मात्रा होती है।
यहां आपके आहार में शामिल करने के लिए 7 स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं:
1. पीली बेल मिर्च:
पीली शिमला मिर्च विटामिन सी के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में से एक है। विटामिन सी एक आवश्यक विटामिन है। यह पानी में घुलनशील भी है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर अतिरिक्त मात्रा जमा नहीं करता है। इसलिए नियमित रूप से सेवन करें विटामिन सी बहूत ज़रूरी है। जबकि विटामिन सी की कमी – जिसे स्कर्वी भी कहा जाता है – वर्तमान में पश्चिम में असामान्य है, लक्षणों में थकान, त्वचा पर चकत्ते, मांसपेशियों में दर्द और रक्तस्राव संबंधी विकार शामिल हैं। उच्च विटामिन सी का सेवन बेहतर प्रतिरक्षा समारोह, डीएनए क्षति के कम जोखिम और कई पुरानी बीमारियों के कम जोखिम (23-24%) से जुड़ा हुआ है। एक बड़ी पीली बेल मिर्च (186 ग्राम) विटामिन सी के लिए लगभग 600% आरडीआई प्रदान करती है, जो कि 75-90 मिलीग्राम है।
2. हरी सब्जियाँ:
गहरे रंग की पत्तेदार हरी सब्जियाँ अधिक मात्रा में होती हैं विटामिन. पालक, मोरिंगा और पत्तागोभी अपनी उच्च विटामिन सामग्री के लिए जाने जाते हैं। इन सब्जियों में विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, फोलेट, विटामिन बी1, बी2, बी5, बी3 और बी6 प्रचुर मात्रा में होते हैं।
3. मछली:
ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर वसायुक्त मछली का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। मछली विटामिन बी2, और डी के साथ-साथ कैल्शियम, जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन और पोटेशियम से भरपूर होती है। कुछ स्वादिष्ट मछली व्यंजनों के लिए लिंक पर क्लिक करें।
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4. काले:
काले बेहद स्वस्थ हैं. यह ग्रह पर सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है और इसमें विशेष रूप से विटामिन K1 उच्च मात्रा में होता है। विटामिन K1 रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है और हड्डियों के स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकता है। एक कप (21 ग्राम) ताजा केल में विटामिन K1 का 68% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI) और विटामिन C का RDI का 22% होता है। इसके अलावा, केल में फाइबर, मैंगनीज, विटामिन बी 6, पोटेशियम और आयरन की मात्रा अधिक होती है। .
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5. अंडे:
अंडे प्रोटीन, विटामिन बी2, विटामिन बी12 और विटामिन डी से भरपूर होते हैं, और इसमें अन्य बी विटामिन और विटामिन ए भी होते हैं। इनमें आयोडीन और सेलेनियम भी होता है। अंडे की कुछ स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए यहां क्लिक करें।
6. ब्राजील नट्स:
यदि आपमें सेलेनियम की कमी है, तो ब्राज़ील नट्स उत्तम नाश्ता हो सकता है। सेलेनियम थायरॉयड और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए आवश्यक है। आरडीआई 50-70 एमसीजी है, जिसे केवल 1 बड़े ब्राज़ील अखरोट के सेवन से प्राप्त किया जा सकता है। प्रत्येक अखरोट 95 एमसीजी तक सेलेनियम प्रदान कर सकता है। वयस्कों के लिए सेलेनियम के लिए ऊपरी सहनशीलता का स्तर लगभग 300-400 एमसीजी प्रति दिन निर्धारित है, इसलिए सुनिश्चित करें कि उनमें से बहुत अधिक न खाएं।
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7. दही:
अधिक कैल्शियम और फास्फोरस के साथ-साथ विटामिन बी और विटामिन बी12 प्राप्त करने के लिए दही का सेवन बढ़ाएँ। अपने आहार में दही को शामिल करने के कुछ स्वादिष्ट तरीकों के लिए यहां क्लिक करें।
इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें और अपने स्वास्थ्य और समग्र कल्याण को बढ़ावा देने के लिए उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें।
