देश के सबसे बड़े त्योहारों में से एक मकर संक्रांति अब आने ही वाली है। इस वर्ष, मकर संक्रांति 15 जनवरी 2024 को मनाई जाएगी। मकर संक्रांति सूर्य के मकर या मकर राशि में संक्रमण का प्रतीक है, जो शीतकालीन संक्रांति के साथ महीने के अंत और लंबे, गर्म दिनों की शुरुआत का प्रतीक है। भारत में, संक्रांति के लिए पहले से तैयारी शुरू करना कोई असामान्य बात नहीं है, इस दिन बनाई जाने वाली विशेष मिठाइयों के लिए सामूहिक प्रयास की आवश्यकता होती है। और चूँकि, वे सभी इसके लायक हैं – आप पाएंगे कि पूरा परिवार एक साथ मिलकर एक शानदार शो प्रस्तुत कर रहा है। नारियल को कद्दूकस करने से लेकर उसे ढालने तक लड्डू गुड़ कूटने के लिए बहुत कुछ करना है और समय बहुत कम है। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? यहां वे व्यंजन हैं जिनकी आप तलाश कर रहे हैं। पहले से ही आरंभ करें.
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यहां 6 मकर संक्रांति मिठाइयां हैं जो आपको पसंद आएंगी:
1. तिल के लड्डू
हम अतिशयोक्ति नहीं करेंगे यदि हम कहें कि मकर संक्रांति के लिए तिल के लड्डू वही हैं जो क्रिसमस के लिए प्लम केक हैं। तिल (या सफेद तिल) और गुड़ संक्रांति के व्यंजनों का बहुत अभिन्न हिस्सा हैं, वे आपके शरीर को गर्म और मजबूत रखने के लिए जाने जाते हैं। रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
तिल को हिंदी में तिल कहा जाता है.
2. गोकुल पीठे
एक पारंपरिक बंगाली व्यंजन जो मकर संक्रांति के दौरान व्यापक रूप से बनाया जाता है, वह है पीठे। इन मीठे तले हुए पकौड़ों में नारियल और गुड़ की मीठी फिलिंग भरी जाती है. मीठी चाशनी में भिगोए हुए ये पीठे निश्चित रूप से आपके दिल के तारों को झकझोर देंगे। रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
3. नोलेन गुर पायेश
केवल कुछ शीतकालीन-वसंत विशेषताएँ हैं जो नोलेन गुड़ के काफी करीब आ सकती हैं। नोलेन गुड़ खजूर गुड़ है; इसका स्वाद बहुत गहरा, लगभग चॉकलेट जैसा होता है, जो कभी भी बहुत ज्यादा महसूस नहीं होता। नोलेन गुड़ पेयेश, एक दूधिया चावल का हलवा है जिसे नोलेन गुड़ से मीठा किया जाता है, यह संक्रांति बंगाल और पूर्वी भारत के अन्य हिस्सों में पसंदीदा है। रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
4. मूंगफली चिक्की
चिक्की एक अनोखी मिठाई है जो आपको ज्यादातर सर्दियों के दौरान मिलती है। यह पिघले हुए गुड़ और मूंगफली से बनी एक चपटी भंगुर चीज़ है, आप निश्चित रूप से अपनी चिक्की को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मिश्रण में और सामग्री मिला सकते हैं।. यहां एक रेसिपी है जो आपको पसंद आएगी।
मूंगफली चिक्की सर्दियों की खास मिठाई है.
5. मुरमुरा लड्डू
मुरमुरा (या फूला हुआ चावल) संक्रांति का एक और प्रमुख व्यंजन है जिसे हम पर्याप्त मात्रा में नहीं खा पाते हैं। मुरमुरे और गुड़ से बने ये विशाल लड्डू आपने बाजारों में देखे होंगे. अंदाज़ा लगाओ? इन्हें घर पर बनाना इतना मुश्किल भी नहीं है, इस बार इस पारंपरिक रेसिपी पर अपना हाथ आज़माएं।
6. गुड़ और आटे का हलवा
यह नरम और फूला हुआ व्यंजन शायद सूची में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है और इसे एक साथ लाने के लिए बहुत सारी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, कोई भी नौसिखिया इस नुस्खा को बना सकता है जो हमेशा गर्मजोशी से गले मिलने जैसा लगता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
घर पर हलवा बनाना बहुत आसान है.
सभी को मकर संक्रांति 2024 की शुभकामनाएँ!
सुष्मिता सेनगुप्ता के बारे मेंखाने के प्रति गहरी रुचि रखने वाली सुष्मिता को अच्छी, लजीज और चिकनाई वाली सभी चीजें पसंद हैं। भोजन पर चर्चा करने के अलावा उनकी अन्य पसंदीदा शगल गतिविधियों में पढ़ना, फिल्में देखना और टीवी शो देखना शामिल है।
