जीवन बदल देने वाली चोटों का अनुभव करने वाले लोगों को अक्सर अपने सामान्य जीवन में लौटने पर भारी चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। ये बाधाएँ शारीरिक सीमाओं से लेकर भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक संघर्षों तक हो सकती हैं। “नए सामान्य” को अपनाने की प्रक्रिया में लचीलेपन, समर्थन और अक्सर किसी के लक्ष्यों और दृष्टिकोणों के पुनर्मूल्यांकन की आवश्यकता होती है। फिर भी, शेफ पीटर लैमर जैसे लोग प्रतिकूल परिस्थितियों को नवीनता में बदल देते हैं। एक मोटरसाइकिल दुर्घटना के बावजूद, उन्होंने न केवल अपनी रिकवरी में आने वाली बाधाओं को हराया, बल्कि शारीरिक चुनौतियों का सामना करने वाले अन्य शेफों को उनके जुनून को आगे बढ़ाने में मदद करने के लिए कुछ अविश्वसनीय भी बनाया।
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शेफ लैमर के क्रांतिकारी आविष्कार, जिसे उचित रूप से ‘स्टैंडिंग ओवेशन’ नाम दिया गया है, को गतिशीलता चुनौतियों से जूझ रहे शेफ को सशक्त बनाने के लिए तैयार किया गया है। अपनी दुर्घटना के बाद 80% प्रतिबंधित गतिशीलता का सामना करते हुए, शेफ लैमर ने एक ऐसा समाधान बनाने की चुनौती ली जो उन्हें और विश्व स्तर पर शेफ को समान शारीरिक सीमाओं का सामना करने में मदद कर सके।
एक बहुत ही गंभीर दुर्घटना के बाद, जिसने उसकी गतिशीलता छीन ली, इस शेफ ने खाना पकाना जारी रखने में सक्षम होने के लिए एक अविश्वसनीय प्रणाली का आविष्कार किया!
???? उत्साह पूर्ण स्वागत
thebrightside.आधिकारिक#बावर्ची#अक्षम#आशा#खाना बनाना#जुनून#कभी हार न माननाpic.twitter.com/iO5EvDq7m8– ग्रेटनेसअराउंड (@greatnesround) 22 नवंबर 2023
‘उत्साह पूर्ण स्वागत‘ इसमें सी-बार सीट लिफ्टिंग यूनिट नामक एक रेल प्रणाली शामिल है, जो एक बहुमुखी 3-तरफा संरचना की पेशकश करती है जिसे ओवरहेड-माउंटेड या फ्री-स्टैंडिंग किया जा सकता है। इसमें एक उठाने वाली इकाई के साथ सी-आकार की सीट बार है, जो त्रि-आयामी आंदोलन की अनुमति देती है। उपयोगकर्ता के धड़ के वजन को स्टैंडिंग ओवेशन डिवाइस में स्थानांतरित करके, हाथों को काम के लिए स्वतंत्र छोड़ दिया जाता है।
नवोन्मेषी डिजाइन के साथ, भार उठाना कुशल हो जाता है क्योंकि उपकरण अतिरिक्त वजन लेता है, जिससे पैरों पर तनाव कम हो जाता है। स्प्रिंग-लोडेड रोटेशन यूनिट को शामिल करने से कार्यस्थल पर या जहां भी ‘स्टैंडिंग ओवेशन’ का उपयोग किया जाता है, वहां आवाजाही और पहुंच की इष्टतम स्वतंत्रता सुनिश्चित होती है। यह सेटअप न केवल आवाजाही की तुलनात्मक स्वतंत्रता की अनुमति देता है, बल्कि फर्श की स्थापनाओं, केबलों या होज़ों को आसानी से नेविगेट करके सुरक्षा भी बढ़ाता है, जिससे गिरने का जोखिम कम हो जाता है। सिस्टम को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप वैयक्तिकृत किया जा सकता है, जिससे यह विभिन्न शारीरिक क्षमताओं वाले शेफ के लिए एक समाधान बन सकता है। पाक समुदाय इसे अपनाने को लेकर उत्साहित है और पेशेवर रसोई में समावेशिता और नवीनता के एक नए युग की उम्मीद कर रहा है।
