टोमेटो केचप, हमारे नाश्ते और भोजन का भरोसेमंद साथी, बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा है। चाहे वह सैंडविच हो, रोल हो, बर्गर हो, या पराठा हो, हम सभी को इस चटपटे स्वाद का एक बड़ा टुकड़ा बहुत पसंद है। जबकि विभिन्न ब्रांड हमारी केचप लालसा को पूरा करते हैं, क्या आपने कभी सोचा है कि यह कैसे बनाया जाता है? खैर, हमें एक वीडियो मिला जो पूरी प्रक्रिया के बारे में सारी बातें बताता है।
यह भी पढ़ें: भारत के विभिन्न हिस्सों से 6 स्वादिष्ट पालक व्यंजन
ब्लॉगर अमर सिरोही, जिन्हें यूट्यूब पर ‘फूडी_इन्कार्नेट’ के नाम से भी जाना जाता है, ने उत्तर प्रदेश की एक खाद्य फैक्ट्री में टमाटर केचप बनाने का प्रदर्शन करने वाला एक दिलचस्प वीडियो साझा किया। वीडियो ने काफी चर्चा बटोरी, केवल एक दिन में 1.3 मिलियन लाइक्स और 45 से अधिक बार देखा गया। वीडियो आपको केचप उत्पादन के चरणों से परिचित कराता है, जिससे यह देखने में दिलचस्प बन जाता है।
वीडियो में, आप देखेंगे कि एक बड़े कंटेनर में टमाटरों को अच्छी तरह से धोया जा रहा है, पानी के उच्च दबाव से खराब टमाटरों को अलग किया जा रहा है। इसके बाद ये टमाटर बॉयलर में चले जाते हैं, जहां भाप अपना जादू चलाकर उन्हें नरम कर देती है। ठंडा करने की अवधि के बाद, टमाटरों को विशेष मशीनरी का उपयोग करके प्यूरी में संसाधित किया जाता है, और उस क्लासिक केचप स्वाद को बनाने के लिए सामग्री का मिश्रण मिलाया जाता है।
यह भी पढ़ें: एक ट्विस्ट के साथ पालक पनीर: स्वादिष्ट बदलाव के लिए 7 स्वादिष्ट व्यंजन
प्यूरी को बॉयलर में पकाने के एक और दौर से गुजरना पड़ता है, जिसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, प्याज, लहसुन, सोडियम बेंजोएट, चीनी और नमक सभी मिश्रण में शामिल हो जाते हैं। 40 मिनट तक उबालने के बाद, केचप बोतलबंद करने और बाजार की अलमारियों में बिकने के लिए तैयार है।
यहां देखें वीडियो:
हमें टिप्पणियों में बताएं कि टमाटर केचप बनाने के इस पर्दे के पीछे के दृश्य के बारे में आप क्या सोचते हैं!
पायल के बारे मेंदिमाग में खाना, दिल में बॉलीवुड – ये दो चीजें पायल की लेखनी में अक्सर झलकती रहती हैं। विचारों को लिखने के अलावा, पायल को नए और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ चंचल टैंगो का आनंद मिलता है। घूमना-फिरना उसका जाम है; चाहे नवीनतम फ़्लिक्स को पकड़ना हो या ताल पर थिरकना हो, पायल जानती है कि अपने ख़ाली क्षणों को स्वाद और लय से कैसे भरा रखा जाए।
