केक मिश्रण एक परंपरा है जो ब्रिटेन में 17वीं शताब्दी से चली आ रही है, जहां परिवार क्रिसमस के मौसम की तैयारी के लिए सूखे मेवे, मेवे, मसाले और शराब मिलाने के लिए इकट्ठा होते थे। फिर मिश्रण को वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाएगा और स्वादिष्ट फलों के केक पकाने के लिए उपयोग किया जाएगा। आज, केक मिक्सिंग कई होटलों और रेस्तरां में एक लोकप्रिय कार्यक्रम बन गया है, जहां मेहमान मौज-मस्ती में शामिल हो सकते हैं और उत्सव की भावना का आनंद ले सकते हैं।
हमने कोर्टयार्ड बाय मैरियट अरावली रिज़ॉर्ट में केक-मिक्सिंग समारोह में भाग लिया, जो 15 अक्टूबर, 2023 को आयोजित किया गया था। दिल्ली की हलचल से एक घंटे की ड्राइव दूर स्थित, रिसॉर्ट ने हाल ही में एक आनंददायक केक-मिक्सिंग समारोह की मेजबानी की, जिसने हमें छोड़ दिया। आनंद और जुड़ाव की स्थायी भावना के साथ। इस कार्यक्रम ने न केवल त्योहारी सीज़न की शुरुआत की, बल्कि रिसॉर्ट की रसोई टीम की पाक कला का प्रदर्शन भी किया। कार्यकारी शेफ शिबेंदु रे चौधरी, पर्दे के पीछे के उस्ताद, ने साझा किया, “हमने लगभग 50 किलोग्राम सूखी सामग्री का उपयोग किया जिसमें चेरी, प्लम, टूटी फ्रूटी, खुबानी, आलूबुखारा, बादाम, काजू, पिस्ता, संतरे के छिलके, कैंडिड संतरे, सुनहरी किशमिश शामिल थे। और काली सुल्तानाएँ।”
समारोह के बाद, रिज़ॉर्ट के आकर्षक कॉफ़ी शॉप और बार, ग्लेज़ में गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा जारी रही। शाम कॉकटेल की आकर्षक श्रृंखला के साथ शुरू हुई, प्रत्येक मिश्रण मिक्सोलॉजिस्ट की रचनात्मकता का प्रमाण था। मसालेदार खट्टे मिश्रणों से लेकर सूक्ष्म मसालेदार मिश्रणों तक, ग्लेज़ ने एक यादगार रात के लिए मंच तैयार किया। जैसा कि शिबेंदु रे चौधरी ने कहा, “कार्यक्रम की प्रतिक्रिया वास्तव में अच्छी थी, ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि लोग अब बाहर निकलने के बारे में अधिक आश्वस्त हैं। चूंकि हमारा होटल दिल्ली से एक घंटे की ड्राइव पर है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एकदम सही सप्ताहांत था, जिन्होंने ऐसा करने का फैसला किया था।” समारोह के बाद भी वहीं रुकें।”
रात के खाने के लिए, हम रिसॉर्ट के एशियाई पाक आश्रय हुआंग में गए। पारंपरिक और समसामयिक स्वादों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण वाले मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल थे जो देखने में आश्चर्यजनक और तालु-सुखदायक दोनों थे। सुशी में स्वादों के नाज़ुक नृत्य से लेकर तले हुए नूडल्स की प्रचुर समृद्धि तक, हर टुकड़ा पाक कला की उत्कृष्टता का उत्सव था।
कोर्टयार्ड बाय मैरियट अरावली रिज़ॉर्ट केक-मिक्सिंग की आनंददायक परंपरा को एक विस्तृत गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव के साथ जोड़ता है जो उम्मीदों से परे है।
