भरवां शिमला मिर्च, या भरवां शिमला मिर्च, एक आनंददायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों से प्राप्त होता है। भारतीय मसालों और सब्जियों के भरपूर स्वाद से भरपूर, ये भरवां मिर्च स्वाद कलियों के लिए एक पौष्टिक और संतुष्टिदायक इलाज है। भरवान शिमला मिर्च को घर पर बनाना जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक आसान है, और परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपकी प्राथमिकताओं के अनुरूप भी बनाया जा सकता है।
इस सरल रेसिपी के साथ, आप एक घरेलू व्यंजन बनाने का आनंद ले सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। इसे आज़माएं, और भरवां शिमला मिर्च की सुगंध से अपनी रसोई को गर्मजोशी और स्वादिष्ट प्रत्याशा से भर दें। यहां आपकी रसोई में आराम से उपलब्ध भरवां शिमला मिर्च की एक आसान रेसिपी दी गई है।
आवश्यक सामग्री
4 बड़ी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च)
1 कप उबले और मसले हुए आलू
1/2 कप क्रम्बल किया हुआ पनीर
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप बारीक कटे टमाटर
1/4 कप उबले और कुटे हुए हरे मटर
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल
पकाने हेतु निर्देश
1. शिमला मिर्च तैयार करें
शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर ऊपर से काट लीजिये.
अंदर से बीज और झिल्लियाँ हटा दें।
यदि आवश्यक हो, तो उन्हें सीधा खड़ा करने के लिए आधार को थोड़ा सा ट्रिम करें।
2. भरावन तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में मसले हुए आलू, क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, टमाटर, कुटी हुई हरी मटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं।
– एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें.
पैन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। एक मिनट तक भूनें.
मसाले के मिश्रण को अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. शिमला मिर्च भरें
प्रत्येक शिमला मिर्च को सावधानीपूर्वक तैयार मिश्रण से भरें, इसे धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे कसकर पैक किए गए हैं।
तरीका
1. एक पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. थोड़ा सा तेल डालें और भरी हुई शिमला मिर्च को पैन में डालें.
3. पैन को ढकें और 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में मिर्च को पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए।
4. शिमला मिर्च नरम हो जानी चाहिए और भरावन पक जाना चाहिए।
5. जब भरवां शिमला मिर्च पक जाए तो इन्हें पैन से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें.
6. अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
याद रखने योग्य युक्तियाँ
1. आप विविधता के लिए अन्य सब्जियां, कसा हुआ पनीर या पका हुआ कीमा डालकर भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
3. भरवां शिमला मिर्च को साइड डिश के रूप में या नान या चावल के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।
