सर्वोत्तम बर्मी भोजन के लिए बर्मा के नए मेनू से तनाव मुक्त हों

बर्मा बर्मा एक प्रसिद्ध रेस्तरां है जो प्रामाणिक बर्मी व्यंजनों में माहिर है। यह पूर्ण शाकाहारी प्रतिष्ठान उन लोगों के लिए स्वर्ग है जो अपने स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। अपने स्वादिष्ट भोजन के अलावा, रेस्तरां मनोरम आंतरिक सज्जा के साथ भोजन के अनुभव को बढ़ाता है। हालाँकि हम पहले भी इस रेस्तरां में जा चुके थे, लेकिन वापस लौटना हमेशा आनंददायक होता है और इस बार, इसके नए मेनू के साथ, अनुभव और भी अधिक सार्थक था। हाल ही में, उन्होंने ‘वेकेशन इन यांगून’ नामक एक विशेष अवकाश मेनू पेश किया, जो शहर के सार से प्रेरित व्यंजनों की एक आनंददायक श्रृंखला पेश करता है। उनके साकेत आउटलेट पर हमारी यात्रा ने हमें इस नए मेनू से कुछ आनंददायक चयनों का आनंद लेने का मौका दिया।

हमने अपना भोजन उनके बेहतरीन कूलरों को आज़माकर शुरू किया। हमारी पहली पसंद थी अमरूद का धुआं करें, अमरूद के रस, अनार, टबैस्को, काफिर नींबू के पत्तों और सक्रिय चारकोल के स्वाद से युक्त। इसमें मसालेदार और फलयुक्त नोट्स का एक आदर्श मिश्रण पेश किया गया और हमें इसकी प्रस्तुति भी बहुत पसंद आई। अगला, हमने कोशिश की स्कार्लेट, जिसमें हिबिस्कस, अंगूर, और अदरक एले के संकेत के साथ एक जीवंत लाल रंग था। ये दोनों पेय पदार्थ हमारे ऐपेटाइज़र को किक-स्टार्ट करने का सही तरीका थे।

ऐपेटाइज़र की बात करें तो, हमें स्वादिष्ट व्यंजन परोसा गया हरा टमाटर और अचार वाली चाय पत्ती का सलाद। इसमें ब्रॉड बीन्स और तली हुई दाल के कुरकुरे के साथ ताजी और रंगीन सब्जियों का मिश्रण पेश किया गया। सलाद काफी ताज़ा था, और विपरीत बनावट आनंददायक थी। हमारे मेनू पर अगला ऐपेटाइज़र था ट्रिपल मशरूम पलटा – ब्लैक फंगस मशरूम, ऑयस्टर और शिइताके फिलिंग से भरी परतदार ब्रेड। इसका स्वाद एकदम बढ़िया था और पहली बार में ही हमें इससे प्यार हो गया। इसके साथ परोसी गई तिल मिर्च एकदम सही संगत है।

फोटो साभार: वैशाली कपिला

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, हमने उनका स्वाद लिया मांडले मी शे. इस व्यंजन में बीन्स, हरी मिर्च के साथ उडोन नूडल्स शामिल थे और इसे कुरकुरी बर्मी ब्रेड के साथ परोसा गया था। एक बार फिर हम इसके अनूठे स्वाद से प्रभावित हुए और यह काफी पौष्टिक भी था। अचार डालने से इसके समग्र स्वाद को बढ़ाने में मदद मिली। हमारे मेनू में अगला था उबले हुए काले चावल केक. इस अनूठी पाक रचना को त्रिकोणीय पत्ती के आकार के हिस्सों में परोसा गया जिसमें काले चावल भी शामिल थे। हम इसमें नारियल और लेमनग्रास की सुगंध महसूस कर सकते थे और यह काफी संतुष्टिदायक थी। हालाँकि, स्वाद पूरी तरह से हमारी पसंद के अनुरूप नहीं था। लेकिन यदि आप प्रयोग के लिए तैयार हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहिए।

फोटो साभार: वैशाली कपिला

फोटो साभार: वैशाली कपिला

आख़िरकार, हमने कोशिश की डाउनटाउन फालूदा उनके मेनू से. इस अनूठी मिठाई में वाष्पीकृत दूध शामिल है जिसमें जेली, मलाईदार कस्टर्ड और स्वादिष्ट आइसक्रीम शामिल है। हालाँकि हमें रेगिस्तान की अवधारणा काफी अनोखी लगी, लेकिन अगर स्थिरता थोड़ी मोटी होती तो हम इसका अधिक आनंद लेते। कुल मिलाकर, हमने बर्मा में बहुत अच्छा समय बिताया और हम आपको निश्चित रूप से वहां जाने की सलाह देंगे।

• कहां: बर्मा बर्मा, सेलेक्ट सिटीवॉक मॉल, साकेत, नई दिल्ली
• दो लोगों के लिए लागत: INR 1800 (लगभग)