जब कोई गुजराती व्यंजनों के बारे में बात करता है, तो सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है ढोकला। इसकी नरम और स्पंजी बनावट का विरोध करना काफी कठिन है और इसकी लोकप्रियता में योगदान देता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते का प्यार सिर्फ गुजरात तक ही सीमित नहीं है बल्कि देश के अन्य हिस्सों तक भी फैला हुआ है। जब भी हम इसे घर पर बनाते हैं, हम हमेशा कुछ अतिरिक्त बनाना सुनिश्चित करते हैं। हालाँकि यह सुनिश्चित करता है कि सभी को अपना हिस्सा मिले, लेकिन जब हमारे पास बचा हुआ खाना बच जाता है तो यह काफी समस्याग्रस्त हो जाता है। ऐसे में हम या तो इन्हें अपने फ्रिज की निचली शेल्फ पर रखकर भूल जाते हैं या फिर इन्हें बर्बाद होने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बजाय, उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में क्यों न बदला जाए? अपने बचे हुए ढोकला को फिर से स्वादिष्ट नए व्यंजन बनाने के लिए आपको बस थोड़े से धैर्य और रचनात्मकता की आवश्यकता है। यह जानने के लिए उत्साहित हैं कि कैसे? पढ़ते रहिये!
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बचे हुए ढोकला का उपयोग करने के 5 दिलचस्प तरीके यहां दिए गए हैं:
1. ढोकला चाट (हमारी अनुशंसा):
चाट प्रेमियों, हमारे पास आपके लिए वास्तव में कुछ रोमांचक है। इस अनूठी चाट में मुख्य सामग्री के रूप में ढोकला है और यह आपके बचे हुए ढोकला का उपयोग करने का एक मजेदार तरीका है। आपको बस उनके ऊपर दही, पुदीना और लहसुन की चटनी और भुजिया डालना है। गाजर, चुकंदर, या अपनी पसंद की किसी अन्य सब्जी से गार्निश करें। यह चाट ऐसे स्वादों का मिश्रण पेश करती है जो आपको और अधिक के लिए बार-बार आने पर मजबूर कर देगी। क्लिक यहाँ ढोकला चाट की पूरी रेसिपी के लिए।
2. खट्टा मीठा ढोकला:
इस खट्टा मीठा ढोकला के ऊपर मीठा और तीखा तड़का डाला गया है जो इसके संपूर्ण स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और पैन में राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, हींग, चीनी और पानी डालें. इसे अपने बचे हुए ढोकले के ऊपर डालें, और आप तैयार हैं! इसे धनिये की पत्तियों से सजाकर चटनी के साथ डालना न भूलें. क्लिक यहाँ खट्टा मीठा ढोकला की पूरी रेसिपी के लिए।
3. रसिया ढोकला:
बचे हुए ढोकले का आनंद लेने का एक और दिलचस्प तरीका रसिया ढोकला बनाना है। इस रेसिपी में, ढोकला को तीखे रस या इमली-गुड़ बेस वाली ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। यह न केवल स्वाद में अच्छा है बल्कि एक अनूठी प्रस्तुति भी देता है। यह ट्रीट आपकी शाम की चाय के साथ आनंद लेने या यहां तक कि डिनर पार्टी में अपने मेहमानों को परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे आज़माने के लिए उत्साहित हैं? रसिया ढोकला की पूरी रेसिपी जानें यहाँ।
4. अमीरी खमन ढोकला:
यदि आपके पास खमन ढोकला बचा हुआ है, तो यह आपके लिए एकदम सही रेसिपी है। बस ढोकला को छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लें और फिर उसके ऊपर मसालेदार तड़का, कसा हुआ नारियल और अनार के बीज डालें। अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए आप इसमें कुछ सेव भी मिला सकते हैं. परिणाम स्वाद और बनावट का एक सुंदर विस्फोट है जो आपको पहली बार में ही प्यार करने पर मजबूर कर देगा। अमीरी खमन ढोकला की पूरी रेसिपी जानें यहाँ।
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5. तंदूरी ढोकला:
इस तंदूरी ढोकला रेसिपी के साथ नियमित ढोकला को एक फ्यूजन ट्विस्ट दें। अपने बचे हुए ढोकला को तंदूरी मसाला और मसालेदार तड़के के पूल में डालें। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो प्रयोग करना चाहते हैं। यह स्वादिष्ट स्नैक 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगा और निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगा। परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा तंदूरी मसाला छिड़कना न भूलें। क्लिक यहाँ तंदूरी ढोकला की पूरी रेसिपी के लिए।
तो, अगली बार जब आपके पास बचा हुआ ढोकला बचे, तो उसे इन स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल लें। हमें बताएं कि आपको नीचे टिप्पणियों में कौन सा सबसे अधिक पसंद आया।
