हम अक्सर क्या खा रहे हैं और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कौन सी चीजें लांगी इस पर सबसे ज्यादा ध्यान देते हैं, लेकिन यहां सबसे ज्यादा जरूरी है कि खाने को किस तरह से बनाया जाए। हम कुकिंग की विधि को अधिकतर चयन से नहीं लेते हैं। खाना पकाने की विधि की गुणवत्ता और हमारे स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव पड़ता है। इसे बनाने के सही तरीके जानना बेहद जरूरी है। तो आइए जानें खाना पकाने के समय किन बातों का ध्यान रखें और क्या है खाना पकाने की सही विधि।
डी पी फ्री करना
तली हुई चीजों में रूखापन कितना ही स्वादिष्ट क्यों न हो, लेकिन ये शरीर के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है। ऐसा इसलिए क्योंकि तेल में इस्तेमाल होने वाला तेल हमारे दिल के लिए खतरनाक होता है। तलने से तेल आयोडीनकृत हो जाता है और ट्रांस फैट बनता है जिससे कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप जैसे हृदय संबंधी विकार होते हैं। इसके अलावा तलने से खाने में मसाले, मसाले और मसाले शामिल होते हैं जो हमारे शरीर के लिए सबसे खतरनाक तत्व होते हैं. उच्च तापमान पर भोजन को तलने से वर्तमान सभी पोस्टिक तत्व समाप्त हो जाते हैं।
प्लास्टिक प्लास्टिक का उपयोग करना
गैस का उपयोग करने के झंझट से बचने के लिए हम उपयोग करते हैं। हम अपने खाना पकाने में गर्माहट के लिए ज्यादातर साधारण तत्व रखते हैं, लेकिन हम इसे गर्म करने के लिए किस पोटीन का इस्तेमाल करते हैं ये बहुत जरूरी है। प्लास्टिक के प्लास्टिक में प्लास्टिक लगाना स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि प्लास्टिक पर केमिकल छोड़ दिया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। ऐसे में चॉकलेट सेफ इलेक्ट्रॉनिक्स का उपयोग करना चाहिए।
खाने को ओवरकुक करना
अक्सर हम अपने खाने का स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए खाने को ज्यादा पका देते हैं। ऐसे में जरूरत से ज्यादा खाना पकाने के कारण खाने की मशीनी नष्ट हो जाती है। मोर्टार को पकाते समय क्रिस्पी और कोमल बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
हरी स्कूल कोलाअला
हम बार-बार हरे प्लास्टर कुकिंग से पहले इसे मिलाते हैं, लेकिन ऐसा करने से हरे पत्ते में मौजूद सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और हमें इसमें पोषक तत्व नहीं मिलता है। ऐसे में हरी स्टाल को स्टीम करने या भुने की सलाह दी जाती है।
जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन
हम सभी जानते हैं कि नमक हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। यह एंटीऑक्सीडेंट और ऑक्सीजन का मिश्रण है और इसकी अधिक मात्रा स्वास्थ्य संबंधी संबद्धता पैदा कर सकती है। इसलिए कुक खाना समय नमक कम मात्रा में डोडा की सलाह दी जाती है।
