त्योहार चल रहे हैं और पूरे भारत में लोग एक के बाद एक अलग-अलग त्योहार मना रहे हैं। रोशनी के त्योहार दिवाली के बाद, हम जल्द ही अपने भाई-बहनों के साथ भाई दूज का आनंद लेने के लिए तैयार हैं। इसका मतलब है कि अब समय आ गया है कि आप शेफ की भूमिका निभाएं और अपने भाइयों और बहनों के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाएं। हमेशा की तरह, हमें आपका साथ मिल गया है। हमें एक स्वादिष्ट रेसिपी मिली है जो आपके द्वारा परिवार के लिए आयोजित की जा रही दावत के रंगरूप और अनुभव को तुरंत बेहतर कर देगी। यह कुरकुरा आलू सर्पिल है।
कुरकुरे आलू स्पाइरल को इतना अनोखा क्या बनाता है?
ये आलू सर्पिल, जिन्हें बवंडर आलू, मुड़े हुए आलू, या बवंडर फ्राइज़ भी कहा जाता है, दक्षिण कोरिया में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं। इन वर्षों में, यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है और आज, आप इसे शहरों में सड़क पर ठेलों पर बिकता हुआ पाएंगे। हालाँकि यह गहरे तले हुए आलू हैं, लेकिन जो चीज़ इसे अद्वितीय बनाती है वह है सर्पिल आकार। रिबन जैसी आकृति बनाना किसी कला से कम नहीं है. और यहीं हम आपकी सहायता करेंगे।
कुरकुरे आलू स्पाइरल बनाते समय याद रखने योग्य युक्तियाँ:
1. आकार पाने के लिए सही प्रकार का आलू चुनें।
2. अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए कटे हुए आलू को ठंडे पानी में भिगो दें।
3. आलू को कुरकुरा बनाने के लिए तलने से पहले उसे थपथपाकर सुखा लें।
4. सुनिश्चित करें कि तेल तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो।
5. एक समान कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए इन आलूओं को छोटे बैचों में भूनें।
क्रिस्पी आलू स्पाइरल कैसे बनाएं:
मैदा, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और लहसुन की कलियों का उपयोग करके एक उत्तम घोल बनाने से शुरुआत करें।
अब रिबन वाले आलू लें, उन्हें एक सींक से पकड़ें और बैटर में डुबाएं। तेल गरम करें और तापमान कम करें। आलू को डीप फ्राई करें और अतिरिक्त तेल को थपथपा कर सुखा लें. ऊपर से चाट मसाला और मेयोनेज़ छिड़कें और परोसें। स्वादिष्ट लग रहा है, है ना?
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सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
